Si è concluso a metà marzo il 6° Corso Istruttori Pizza News School che ha sfornato ben 31 nuovi maestri pizzaioli.

Maestro di cerimonia il responsabile degli Istruttori Luigi Ricchezza che, nella splendida cornice della sala dimostrazioni della Grandi Molini Italiani di Venezia, ha formato pizzaioli provenienti da ogni parte d’Italia e del mondo: da Dubai all’Albania, dalla Germania alla Romania, dalla Scozia alla Svizzera, dalla Bulgaria alla Francia.

Il programma ha visto i partecipanti confrontarsi sul tema della farine, degli impasti, ma anche della comunicazione e del marketing, ottenendo l’ambito certificato dopo diversi test scritti e orali di fronte a una nutrita commissione di esperti.

Inoltre, il maestro Luigi Ricchezza ha presentato la sua ultima creatura: la “Ricchezza del Grano”, farina tipo 2, macinata a pietra, con germe di grano e solo 3 mesi di durata, dalle proprietà organolettiche e nutritive uniche.

Un ringraziamento speciale all’organizzatore dell’evento, Antonio Ricchezza e agli istruttori intervenuti nel corso della settimana di formazione: Giovanni Valletta, Vincenzo Cimino, Gabriele Dani, Wladimiro Moriello, Liberato De Simone, Vicedomini Alessandro, Sara Parisi, Gaetano Ungaro, Martha Munoz, Marco Greco, Jonathan Cagnacci, Mauro David, Alessandro Malizia, Vito Fuggetti, Paolo Bruno, Rocco Lozito, Pasquale Lozito e Luan Sherifi.

Questi i nomi dei nuovi istruttori: Iuliana-Maria Apa, Luigi Barbati, Giovanni Buondonno, Lorenzo Campanari, Renato Capasso, Francesco Cariati, Alfonso Carlisi, Nicola Catalano, Fabrizio Dellavalle, Alberto Disarò, Walter De Vuono, Pierluigi Di Curzio, Francesco Di Giacinto, Giuseppe D`Anna, Claudio D`Elia, Valerio Gorgoni, Valerio Iessi, Antoneta Kurti, Vincenzo Lia, Giulia Luongo, Luigi Maratea, Valerio Nesci, Adrian Panteleev, Giuseppe Persichini, Pietro Piergentili, Gianluca Proietti, Rossano Riccò, Alessandro Rino, Vincenzo Scasserra, Dario Scopelliti e Sebastiano Tozzoli.